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Le Bibeless', une winstub vins naturels à Strasbourg

Perdu entre choucroutes et tartes flambées à Strasbourg ?

Trouvez refuge au Bibeless', votre winstub conviviale nichée sur la célèbre place Marché Gayot.

Venez savourer un brin d'humour, une pincée de tradition, et une terrasse qui a plus d'un vin dans sa cave. Santé !

Découvrez le Bibeless'

Les délices alsaciens du Bibeless'

Winstub à Strasbourg : le paradis des gourmands et des amateurs de vins naturels !

Perdu à Strasbourg ou simple curieux des trésors locaux ?

Laissez-vous entraîner par l'authenticité de notre winstub. Un endroit où convivialité rime avec qualité.

Laissez-vous tenter par nos spécialités régionales et découvrez la richesse de nos vins d'Alsace. Une expérience gustative à la hauteur de la réputation strasbourgeoise

Réservez une table

Les spécialités locales

Strasbourg en verre : Célébration des vins naturels alsaciens

Au cœur de Strasbourg, notre winstub est le reflet de la chaleur et de la convivialité alsaciennes.

Bien plus qu'un simple repas, chaque plat est une fenêtre sur l'âme de notre région. De la croustillance d'une Tarte Flambée Traditionnelle au caractère généreux d'une choucroute aux cinq viandes, chaque bouchée est une invitation à partager un moment authentique.

Rejoignez-nous pour une expérience où le vin, les rires et les bons moments sont au centre de tout.

Laissez-vous séduire par le charme de notre winstub et par la générosité de notre terroir.

Découvrez notre carte

Notre plus

Les Vins

Naturels

Un Vin Naturel est fait uniquement avec du raisin et parfois un peu de sulfites, dans le respect de la Nature et des Hommes.

Il exclut donc toutes manipulations chimiques et autres produits de synthèses visant à modifier ou rectifier la composition ou le goût issus de la fermentation des raisins.

Par « nature » les sols des vignes et les raisins qui en sont issus ne sont donc soumis à aucun traitement chimique, désherbants et autres engrais de synthèse.

Toujours Biologique et/ou Biodynamique, certifié ou non, ces Vins sont vivants et restituent au mieux le goût du fruit fermenté et de leur terroir.

Ils sont l’Avenir.

La carte des vins

Comme nos grands-mères

Convivialité & Vins Naturels : Une immersion au cœur de l'Alsace

Située au cœur de Strasbourg, notre cave est un véritable trésor de l'Alsace et de la vallée du Rhin.

Nos bouteilles, issues principalement de notre région, reflètent notre passion pour le terroir.

Avec une sélection méticuleuse, notre collection englobe les domaines alsaciens les plus prestigieux ainsi que la nouvelle génération de vignerons, pionniers en biodynamie et en vins naturels.

Plongez dans un voyage œnologique unique, là où tradition et innovation se rencontrent.

À propos